Buccellato (el postre típico del área de Lucca)

LOS INGREDIENTES:
400 gramos de harina
150 gramos de azúcar
50 gramos de mantequilla (fundió)
2 huevos enteros más
1 huevo blanco
20 gramos la levadura de cervecero
5 gramos bicarbonato de sosa
10 gramos aplastaron los anises
80 gramos pasas
la cáscara del limón

LA PREPARACIÓN:
Disuelva la levadura del cerveza en una taza de agua calurosa (no demasiado caliente), y lo agrega a 100 gramos de la harina. Amáselo en una pelota y ponga al lado en un cuenco cubierto.
En el entretanto, combine la harina, azúcar, pasas, aníses aplastados, mantequillas fundidas y los 2 huevos enteros
La mezcla y masa añada un poco de agua para formar una pasta consistente.
Agregue la pelota amasada anterior a la mezcla y amase bien todo junto.
Forme la pasta en una forma del donut corte las incisiones pequeñas en el molde. Póngalo en una cacerola.
Mezcle el huevo blanco con un poco el azúcar, cepíllelo encima del molde del donut, y permita se sienta en la cacerola mientras pre-calentando el horno a 150C / 300F (el aprox. 10 minutos)
Cueza durante aproximadamente 40 minutos