Fantástico oasis de paz!
La pasta de Pappardelle con salsa de la liebre
Este plato de la pasta se hace con tallarines del lasagne largos cortados en tiras de una pulgada de ancho y mixto con un estofado de ragú de liebre un plato toscano excepcional está es la receta.
LOS INGREDIENTES:
2 tbs. el pappardelle
1 conejo salvaje (la liebre)
4 tbs. El aceite verde oliva
2 onz. pancetta
1 nuez moscada del apuro
Parmesano
2 tazas prepararon el caldo de caldo de carne
Para el Adobo:
1 taza el vino rojo
1 cebolla (cortó finamente)
1 zanahoria
1 tallo del apio (cortó finamente)
1 tomillo de la cucharilla
1 hoja de la bahía
LA PREPARACIÓN:
Prepare el adobo mezclando todos los ingredientes.
Corte la liebre en pedazos y marine durante 12 horas en un lugar fresco.
Prepare la salsa en una cacerola con el aceite verde oliva y panceta encima de una llama rápida
Agregue la liebre del adobo y cocine hasta el castaño en todos los lados
Agregue el adobo, un apuro de nuez moscada y continúa cocinando hasta que la carne se caiga del hueso. (Agregue el caldo de caldo de carne si necesario mientras cocinando)
Estofe en la estufa encima de un fuego bajo o en el horno a las 375º.
Cuando cocinó, ponga al lado y fresco.
Quite la carne de los huesos y cribe los líquidos cocción.
Ponga los líquidos en una cacerola y agregue la liebre y subsistencia caliente.
Hierva el pappardelle en suficiente ebullición entonces saló agua y deshago el "denté del al"
Eche con la salsa de la liebre y sirve con Parmesano (mixto con un poco de nuez moscada) en el lado.
La nota:
Conejo o cualquier otro tipo de ave o venado pueden usarse en lugar de la liebre.
Este plato de la pasta se hace con tallarines del lasagne largos cortados en tiras de una pulgada de ancho y mixto con un estofado de ragú de liebre un plato toscano excepcional está es la receta.
LOS INGREDIENTES:
2 tbs. el pappardelle
1 conejo salvaje (la liebre)
4 tbs. El aceite verde oliva
2 onz. pancetta
1 nuez moscada del apuro
Parmesano
2 tazas prepararon el caldo de caldo de carne
Para el Adobo:
1 taza el vino rojo
1 cebolla (cortó finamente)
1 zanahoria
1 tallo del apio (cortó finamente)
1 tomillo de la cucharilla
1 hoja de la bahía
LA PREPARACIÓN:
Prepare el adobo mezclando todos los ingredientes.
Corte la liebre en pedazos y marine durante 12 horas en un lugar fresco.
Prepare la salsa en una cacerola con el aceite verde oliva y panceta encima de una llama rápida
Agregue la liebre del adobo y cocine hasta el castaño en todos los lados
Agregue el adobo, un apuro de nuez moscada y continúa cocinando hasta que la carne se caiga del hueso. (Agregue el caldo de caldo de carne si necesario mientras cocinando)
Estofe en la estufa encima de un fuego bajo o en el horno a las 375º.
Cuando cocinó, ponga al lado y fresco.
Quite la carne de los huesos y cribe los líquidos cocción.
Ponga los líquidos en una cacerola y agregue la liebre y subsistencia caliente.
Hierva el pappardelle en suficiente ebullición entonces saló agua y deshago el "denté del al"
Eche con la salsa de la liebre y sirve con Parmesano (mixto con un poco de nuez moscada) en el lado.
La nota:
Conejo o cualquier otro tipo de ave o venado pueden usarse en lugar de la liebre.